Cookies aux flocons d’avoine, cranberries et pépites de chocolat #1
Publié le 26 avril 2009
Cette recette provient du blog d’Angélique que j’apprécie beaucoup pour la diversité et la qualité de ces recettes : Le Palais des Lys.
Ces cookies sont délicieux, très croustillants mais j’ai diminué la quantité de flocons d’avoine la deuxième fois que je les ai fait et j’ai formé des boules au lieu d’étaler la pâte.
INGRÉDIENTS
– 150 g de beurre ou de margarine
– 200 g de sucre cassonade (j’en ai mis 175 g car j’ai rajouté du chocolat à la recette initiale)
– 1 oeuf
–1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 3 sachets de sucre vanillé
– 100 g de farine (150 g pour moi)
– 250 g de flocons d’avoine (200 g pour moi)
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre(je n’en n’ai pas mis)
– 1/2 sachet de levure chimique ou 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 2 poignées de cranberries séchées
– 150 g de pépites de chocolat ou de chocolat grossièrement concassé (ajout personnel)
RÉALISATION
– Sortir le beurre ou la margarine du réfrigérateur pour qu’il soit bien ramolli (sinon le passer au micro-onde 30 seconde à faible puissance).
– Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajouter l’oeuf, la vanille et bien mélanger au fouet.
– Ajouter la farine additionnée de levure, le sel et éventuellement la cannelle puis les flocons d’avoine et les cranberries et (ou) les pépites de chocolat
– Etaler la pâte et découper environ 40 ronds aprés l’avoir laissée reposer un moment au réfrigérateur ou former des petites boules.
– Les poser sur une feuille de papier sulfurisé en aplatissant légèrement les boules.
– Enfourner à four chaud th 180° pendant 12 min (ce temps est approximatif car il dépend de votre four) : les biscuits semblent très mous lorsqu’ils sortent du four mais ils durcissent en refroidissant.
Remarques
– La première fois que j’ai fait cette recette j’ai étalé la pâte au rouleau (avec difficulté car elle était assez collante, j’aurai du la mettre au frais un moment) puis j’ai découpé des ronds avec un emporte pièce. J’ai préféré, à ma deuxième tentative, former des boules que j’ai ensuite légèrement aplaties, les biscuits étaient croquant à l’exterieur et plus moelleux à l’intérieur.
– J’ai légèrement diminué la quantité de flocons d’avoine que j’ai trouvé trop importante dans mon premier essai mais si vous aimez les flocons d’avoine vous trouverez cette recette excellente.
– Dans la moitié des cookies j’ai mélangé cranberries et chocolat et dans l’autre je n’ai mis que du chocolat.
Biscuits formés en boule :
Biscuits étalés au rouleau :
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Commentaires (39)
- Babeth
- Colchacou
Tout le monde a aimé ces cookies et je garde la recette.Merci !
- naouche
mmmm
pouvez vous me dire qombien de gateau a peu pres cela fait? - armelle
Merci d’être passe chez moi.Son très jolie tes cookies
- nicole
on aurait bien du mal à résister……….miammmmmmm!
- feenomenale
et ben! de quoi fair eune overdose de cookies :p
- gourmandelise
Ils sont super appétissants tes jolis cookies!!
- hanna
succulent
salut piroulie j’ai essayé ton gateau aux fruits rouges la semaine derniere un vrai délice merci bp et j’aimerai faire tes cookies sublimes mais j’ai le meme souci que pour le gateau aux fruits rouges je n’ai pas trouvé dans le cacher les cranberries si tu pouvais m’indiquer ou tu les achetes ça m’aiderait bp merci et chabbat chalom - Raquel
Gracias por tu visita a mi blog y perdona pero no hablo nada de francés… me encanta tu cocina, besos.
- sandrine
ma dernière fournée de cookies est terminée, dommage ! je garde cette recette pour la prochaine fois
- Tellou
Ils ont une belle tête de biscuits à grignoter avec le thé…miam!
- pupuce
j’en prendrai volontiers!
- Eva
Hmmm ces cookies !
Bisous - Chris
Humm ils ont l’air si moelleux !
- Confiture Maison
Coucou! Voici de jolis cookies qui sentent bon ma région! J’aime aussi beaucoup Angélique et son blog.
- cathy
De délicieux petits cookies aux saveurs que j’aime tout particulièrement..!
Bonne soirée - lydian
Ils sont bien tentant ces petits cookies!
Bises - Barbara
OH que ça me fait envie…!!!
- sam's cook
j’en ai déjà fait mais avec des oranges, les tiens ont l’air pas mal aussi!
- cannelle68540
de bien jolis cookies!!!!
- christine
J’adore les cookies et je les préfères bien dodus plutôt que plats, miam!!!
- RICA
ah ben ca , c est fort !!!! je cherchais une nouvelle recette de “petits creux” pour les gosses..
j essaie des demain .. je bosse pas !!!! - asmaa
miam miam trop bonne
- lorraine
hum
j’en ai l’eau à la bouche (j’espère que tu as passé de bonne fête) biz et bonne semaine à toi - Eleonora
Coucou Piroulie…je viens de mettre en ligne ce merveilleux gâteau à la carotte….et j’ai fait le lien vers le tien…Je te souhaite une bonne semaine et à bientôt.
- evouchette
humm des cookies au cranberry c’est à essayer
- mariellen
délicieux !
- Amelie
Trop tentant…s’il pleut cette semaine je vais m’en faire une fournée…!
Bisous - Marie Charrier
Ils sont appétissants !
- melanie
ils sont fabuleux tes cookies!!!
- Nadjibella
Je n’ai pas encore cuisiné les flocons d’avoine. Ta recette me tente beaucoup.
- Sophie
merci pour ta recette de cookies, ils sont tres beaux! bravo!
- Sabine
Ils sont jolis comme tout ces cookies!
- palaisdeslys
Ah je suis super contente que cette recette t’ait plue!!! J’avais été conquise par ces petits cookies!! Les tiens sont superbes! Merci pour le clin d’œil et le gentil petit message. Très bonne fin de dimanche à toi!
- virginie
c’est malin !!! maintenant c’est l’heure du gouter qui se rappelle à moi !!!!
- Céci
hummmm, trop trop bon…
bisous - sandra
des petites gourmandises à grignoter à tous moments!
- jacre
je t’en piques au passage, ils sont à mon goût…bises
- Corinne
Coucou Piroulie,
Chouette, je suis la prems! Ils sont sympas comme tout tes cookies, j’ai justement quelques flocons d’avoine qui attendaient une idée!
Bisous et bon dimanche après midi (sous la pluie pour nous!)
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J’adore les cookies et ta recette est original et bon