Soupe de potiron et lentilles corail : une soupe originale, facile et rapide à faire
Publié le 10 août 2008
J’ai fait cette soupe en m’inspirant des recettes trouvées sur le blog de Guylaine (un de mes blogs préférés qui reflète bien les compétences et la gentillesse de Guylaine) et sur celui de Clémence (dont le blog est une mine de bonnes recettes).
Elle est facile et rapide à faire et vous pouvez varier la recette suivant vos envies en y ajoutant du lait de coco et du curry, de la crème fraîche ou du paprika et une pincée de piment d’Espelette.
Avec le froid qui s’est abattu sur Paris nous apprécions tous une bonne soupe chaude et j’essaye de les varier au maximum.
Je suis sûre que vous ne serez pas déçus par celle là
INGRÉDIENTS
– 1 kg de potiron (pesé épluché) ou de potimarron
– 2 pommes de terre (environ 300 g)
– 2 oignons
– 150 g de lentilles corail
– 5 à 6 branches de persil
– 3 à 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 càc de paprika ou de piment d’Espelette
– crème fraîche ou lait de coco (facultatif)
RÉALISATION
– Rincer les lentilles à l’eau froide, éplucher et couper les oignons en rondelles, le potiron et les pommes de terre en morceaux.
– Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive avec le potiron et les pommes de terre pendant 10 minutes environ.
– Rajouter 75 cl d’eau, les lentilles corail et le persil, le paprika ou le piment d’Espelette et laisser cuire 20 à 30 minutes en rajoutant éventuellement de l’eau.
– Mixer la soupe et servir soit avec de la crème fraîche soit saupoudré de piment d’Espelette ou nature.
– Si vous aimez le lait de coco vous pouvez en mettre 15 cl en fin de cuisson (dans ce cas mettre un peu moins d’eau).
Remarques
-Guylaine a ajouté une branche de céleri dans sa soupe.
-Vous pouvez aussi rajouter 2 carottes c’est très bon.
Avec paprika et piment d’Espelette :
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Commentaires (36)
- anniekohane levy
- FLaure
Avec le temps qu’il fait. Les soupes vont être appréciées. La tienne est bien tentante.
Bonne soirée, FLaure - elyss
Il ne fait pas -12°C en Israel, mais comme j’adore les soupes, j’ai faite celle-là ce soir… Un régal, allez-y les yeux fermés! (Pour que ma fille de 5 ans qui n’aime que les frites et les pâtes s’exclame: “Wouawww c’est bon!”, vous comprenez qu’elle était bonne…)
- CI
appétissant…
cette soupe semble délicieuse…
pour 10 personnes, quelle quantité pconseillez-vous ?…merci d’avance… - brichtou
Je me suis inspirée de ta recette .C’était super bon et je l’ai posté sur mon blog Merci encore
- Marie Cuisine
Je n’apprécie pas particulièrement le potiron, mis a part en soupe ; mais là, je t’aouve que je suis grandement tentée d’essayer, surtout avec les lentilles.
Bises, Marie - thezou
Ah ! la bonne soupe… et aussi les bons pains au lait, merçi pour ce partage généreux, j’adore la soupe en cette saison, les lentilles corails chez moi sont difficiles a trouver… surtout lorsque la neige est déja la….
Pensées gourmandes…. - laure
super cette soupe, je note ta recette, Bon dimanche
- christine
J’ai tout ce qu’il faut pour la faire ce soir, ça réchauffe une petite soupe quand il fait -12°, merci pour la recette!
- Mercotte
j’aime beaucoup ta première photo avec l’harmonie des 2 couleurs !! Cette soupe est tout à fait “santé” bravo !
- piroulie
Deborah :Je pense que c’est possible mais je ne l’ai jamais fait. Comme on trouve de la maizena partout il vaut mieux l’utiliser
MERCI A TOUS POUR VOS COMMENTAIRES - eleonora
Bonne soupe
Coucou Piroulie.il me semblait avoir mis un commentaire sur ta belle soupe..bon..sourire..alors pour te dire que j’adore la soupe, surtout en ce moment, c’est extra - MaryAthenes
Tout ce qu’il faut pour se rechauffer !
- guylaine
Merci à toi pour le clin d’oeil ! Tu me donnes envie de refaire cette soupe, il doit me rester des lentilles corail ! Moi aussi j’aime beaucoup ton blog, bonne fin de soirée à toi, bisous !
- josephine51
Tu as raison, la soupe est très appréciée en ce moment ! La tienne a une couleur superbe, très appétissante !
- deborah
ca a l air drolement bon mais ou trouve t on les lentilles corail? merci
- anna
c’est fait je viens de voter pour toi, félicitations tu es super bien placée, bravo ton blog le mérite.
bises - lydian
La texture et la couleur sont en tout cas déjà super appétissante!
Bises - Alice
Semaine soupe pour moi cette semaine .. alors je note cette recette !
- Gourmandises&gf
Une jolie couleur pour cette soupe !
- cathy
Ta soupe est un pur régal sans nul doute, j’ai une recette similaire à la tienne que je fais souvent car j’adore les lentilles corail!!
- Barbichounette
Cela doit être bien bon !!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette - RICA
une bonne soupe
ca retape…. merci ma pirou…. je vais essayer..
bisouxxx - Fanny
Merci Margaret, merci pour cette jolie soupe dont la couleur réchauffe déjà… et merci pour cette petite musique choisie… Bisous Fanny
P.S. : -3º ici et ici c’est bien trop peu pour nos habitudes… ;O) - palaisdeslys
Une bonne soupe pleine de vitamines parfaite pour lutter contre les virus!!! Et la couleur, ça fait du bien!
- *Choco*
Miam miam!
Une soupe légère et facile, comme j’aime!
Bisous - lou
Bizarrement je ne cuisine pas beaucoup de lentilles alors que je les aime beaucoup.
- Céci
â gouter très très vite…..
bisous et bonne soirée - Rosa
Une soupe délicieuse et saine!
Bises,
Rosa - Eva
Coucou, superbe ta soupe ! Bonne soirée, bisous
Eva - clemence
merci pour le clin d’oeil : elle est excellente !
- Corinne
Bonsoir Piroulie,
Tu as raison il fait si froid (à Montpellier aussi nous avons eu de le neige aujourd’hui!) qu’une bonne soupe nous ferait tant de bien. Ta recette me plait beaucoup, je suis une fan de potiron et j’aime la couleur des lentilles corail, je ne vais donc pas tarder à tester ta soupe. Comme j’aurais aimé en avoir ce soir, je suis rentrée il y a peu de temps du boulot, et je n’ai encore rien préparé!!! Pour moi ce sera avec le lait de coco, j’adore!
Je t’embrasse. - cannelle68540
Le mélange est intéressant….et surtout appétissant!
- bigmumy
Hummm !!! cette soupe est très appétissante !!!
avec ces lentilles corail, j’aime beaucoup Bonne soirée - sam's cook
depuis le temps que je croise des soupes de lentilles, il va falloir que j’essaye moi aussi
- EmilieRD
Une soupe originale et gourmande, il va falloir que je découvre enfin ces lentilles corail!
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bon ben ma cher ma.. euh piroulie .. cette soupe est super .. je la fais et refais .. on adooore …. voila … je pense a toi a bientot bises de mouaaaaaaa