Pains
Chinois à la crème pâtissière et au chocolat
Pour ce chinois j’ai utilisé la recette de Flore ( mais avec une pâte moins collante) que j’ai donné précédemment mais vous pouvez utiliser une autre recette de pâte INGRÉDIENTS(po…
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La cuisine de Piroulie
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51 recettes
Pains
Mona ou Mouna (petites brioches à la fleur d’oranger)
Je réedite cette recette qui me rappelle mon enfance : Ces brioches sont typiques d’Afrique du Nord et c’est la fleur d’oranger qui les caractérise. Je les fais, entre autres, pour…
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Pains
Brioche de Nanterre et digression sur la loi de Murphy et autres contrariétés
Est ce que quelqu’un pourrait m’expliquer – Pourquoi le Dimanche et durant les vacances les enfants se réveillent aux aurores en poussant des cris de sioux, pendant que vous tentez…
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Pains
Façonnage de petits pains # 2 en forme de fleur tressée : de magnifiques hallots pour épater vos invités !
Ma fille aînée a fait ces petits pains que j’ai trouvé magnifiques Ils sont idéal pour chabbat ou pour les fêtes surtout si vous avez des invités Vous pouvez trouver d’autres forme…
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Pains
Technique en photos et vidéo pour tresse à 6 branches pour brioche et hallah
En photos (avec mes remerciement à Laurence qui m’a suggéré d’utiliser de la pâte à modeler) Vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir Poids des pâtons pour les tresses…
Pains
Technique en photos et vidéo pour tresse à 5 branches pour brioche et hallah
En photos : Avec mes remerciement à Cyann (Laurence) qui m’a suggéré d’utiliser de la pâte à modeler La technique pour les tresses à 4 branches est là La technique pour les tresses…
Pains
Technique en photos et vidéo de tresse à 4 branches pour hallot et brioches
TECHNIQUE EN PHOTOS : Avec mes remerciement à Cyann (Laurence) qui m’a suggéré d’utiliser de la pâte à modeler Vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir Lorsque les 4 br…
Pains
Hallah (hallot) ou challah de Chabbat (avec ou sans MAP)
Pas de repas de chabbat ou de fêtes sans hallah, challah (pain ,hallot au pluriel) : Le Midrash et la Kabbale abondent en considérations profondes sur la ‘hallah. La mitzva halahiq…
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Pains
Halla, challah (hallot) à l’huile d’olive (avec ou sans MAP)
Tellou du blog angel cake m’a donné l’idée de faire mes hallots (pains de chabbat et des jours de fêtes) à l’huile d’olive douce de Corse. J’avais déjà essayé une version avec fari…
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