Pâtisseries
Ganaches et garnitures pour macarons
Ganache chocolat ( Stephane Glacier ) -25 cl crème fraîche ou de crème parvée (nutrifill ou crème de soja) -1 cuillère à soupe de miel -200 g chocolat noir à 70 % cacao -30 g beurr…
La cuisine de Piroulie
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109 recettes
Pâtisseries
Petites galettes salées
Encore une recette de ma mère, très connue au Maroc (la recette pas ma mère!!) Chacun a sa version et affirme que c’est LA VRAIE !. Moi j’apprécie beaucoup celle ci : les galettes…
1 h 15Facile
Pâtisseries
Petites galettes sucrées
Cette recette me vient de ma mère . Ces petites galettes sont délicieuses : légères et croustillantes . De plus elles sont idéales en période de régime car elles sont peu grasses e…
1 h 05Facile
Pâtisseries
Macarons de Lenôtre à la framboise
Voila une délicieuse recette de macarons à la framboise que vous pouvez adapter à d’autres parfums : chocolat (ajouter 15 gr de cacao pur dans le mélange sucre amandes), pistaches…
1 h 34Difficile
Pâtisseries
Fijuelas ou fazuelos
Une recette originaire du Maroc dont le nom varie suivant les régions : fijuelas (zone espagnol du Maroc, fazuelo, oreillette, manocotti etc … Ce qui sert de mesure pour cette rece…
1 h 10Moyen
Pâtisseries
Pain complet au poolish
J’aime beaucoup le pain complet fait avec de la farine type 150 mais du fait de sa faible teneur en gluten il monte trés mal Je suis donc ravie d’avoir trouvé cette méthode pour av…
1 hMoyen
Pâtisseries
Cake au Café, au Chocolat et au Whisky des “cakes de sophie”
Je n’ai jamais tellement aimé les cakes jusqu’à ce que je découvre le livre des cakes de Sophie (de Sophie Dudemaine ). Il y a dans cet ouvrage un choix important de cakes et j’en…
1 h 10Facile
Pâtisseries
Cake noisette chocolat
J’aime beaucoup le goût des noisettes grillées (que je préfère aux amandes ) et je suis une vrai chocolat addictLorsque j’ai goûté ce gâteau chez une amie je me suis empressée de l…
1 h 20Moyen
Pâtisseries
Petits fondants au chocolat fourrés pralinés
Ingrédients pour le fondant : – 200 g de très bon chocolat noir à 60% de cacao – 150 g de beurre – 150 g de sucre en poudre – 5 oeufs moyens – 4 cuillères à soupe de farine fluide…
1 h 20Moyen