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Bientôt arrivent les fêtes et pour Roch Hachana, je fais un pain plus sucré que mes hallot habituelles et contenant des graines d’anis. La coutume à l’occasion de cette fête est de…
Cette recette avait fait le tour de la blogosphère il y a quelques années et elle avait obtenu un succès incroyable ! Je remercie mon amie Priscilla Jaït, elle m’a recommandé cette…
Cette recette de navette ressemble beaucoup à la précédente clic provenant du blog de Sandra, Le Pétrin, mais elle contient un peu plus de margarine et de sucre. INGREDIENTS (pour…
Je fais depuis quelques temps toutes mes hallot à la farine semi-complète et nous les apprécions beaucoup car elles sont moelleuses grâce à l’ajout de farine type 65, plus digestes…
Ces petites navettes dont j’ai pris la recette sur le blog de Sandra et qui provient du blog de Fidji sont excellentes et leur texture est exactement la même que celles des traiteu…
Je n’avais jamais fait et je n’étais même pas tentée par une recette de halla sans oeuf jusqu’à ce qu’ Ilana A. m’ait envoyé un mail dans lequel elle me disait qu’après de nombreux…
J’ai toujours beaucoup aimé le pain au levain. C’est LE PAIN IDEAL aussi bien d’un point de vue gustatif que nutritif. – La fermentation au levain ne peut être remplacée par aucune…
Etty, ma plus jeune belle-fille est une excellente pâtissière et elle fait de savoureuses hallot (pain brioché) très appréciées par tous ceux qui les ont goûtées. Sa méthode a donc…
Je vous recommande cette recette qui m’a donné des petits pains bien moelleux. Avec la même base on peut faire différentes sortes de pains à agrémenter au gré de vos envies ou du c…
Si vous aimez la fougasse je vous conseille de réaliser cette recette qui est excellente et facile à faire. Vous pouvez la garnir au gré de vos envies, avec des tomates séchées par…
Il y a longtemps que j’avais envie de tester une recette de hallah à la margarine, voila qui est chose faite. J’ai trouvé le pain correct, sans plus, mais les amis, qui l’ont mangé…
Ma fille aînée a fait ces petits pains que j’ai trouvé magnifiques Ils sont idéal pour chabbat ou pour les fêtes surtout si vous avez des invités Vous pouvez trouver d’autres forme…
En photos (avec mes remerciement à Laurence qui m’a suggéré d’utiliser de la pâte à modeler) Vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir Poids des pâtons pour les tresses…
En photos : Avec mes remerciement à Cyann (Laurence) qui m’a suggéré d’utiliser de la pâte à modeler La technique pour les tresses à 4 branches est là La technique pour les tresses…
TECHNIQUE EN PHOTOS : Avec mes remerciement à Cyann (Laurence) qui m’a suggéré d’utiliser de la pâte à modeler Vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir Lorsque les 4 br…
Pas de repas de chabbat ou de fêtes sans hallah, challah (pain ,hallot au pluriel) : Le Midrash et la Kabbale abondent en considérations profondes sur la ‘hallah. La mitzva halahiq…
Tellou du blog angel cake m’a donné l’idée de faire mes hallots (pains de chabbat et des jours de fêtes) à l’huile d’olive douce de Corse. J’avais déjà essayé une version avec fari…
Cette recette que j’ai trouvé sur Marmiton est , pour moi , la meilleure recette de pain de campagne que j’ai jamais faite (un grand merci à Mirabelle) N’allez pas en déduire que j…
La Fête du Pain débute le Lundi qui précède le 16 mai (jour de la Saint Honoré, patron des boulangers) pour se terminer le Dimanche suivant. Elle a donc lieu cette année du Lundi 1…
Voici le façonnage des petits pains de pourim en photos FORME 1 FORME 2 FORME 3 Il suffit d’enrouler un boudin de pâte sur lui même Voila quelques gros plans Pour cet autre façonna…
Pour Pourim on a l’habitude , dans certaines familles juives marocaines , de préparer des petits pains individuels (un par enfant) avec des formes un peu différentes de ceux de cha…
Voici ma dernière recette avant les vacances je n’ai pas beaucoup de photos car je suis très prise en ce moment. Pour ces buns j’ai utilisé une recette de Gwenn (pain, brioche et c…
Le pain de mie, avec son goût légèrement sucré, est un grand classique du petit déjeuner et du goûter. En toast grillé, servi avec beurre, miel ou confiture c’est un régal. On peut…
Je ne fais pas beaucoup de pâtisserie en ce moment ou lorsque je fais des gâteaux pour chabbat je n’ai pas le temps de les photographier je ressors donc cette recette qui vient de…
Voila une recette de petit pain au lait très classique que j’avais pris il y a longtemps sur supertoinette et que nous avons tous beaucoup appréciée (ce sont les commentaires élogi…
Je fais souvent du pain contenant differentes graines ( graines de sésame , graines de lin , graines de tounesol , graines de courge ) car on les apprécie mais aussi pour leurs pro…
Depuis que j’ai découvert la poolish j’ai tendance à faire toute ma viennoiserie et ma boulangerie en utilisant cette technique Qu’est ce que la poolish ? : c’est l’intermédiaire e…
J’aime beaucoup le pain complet fait avec de la farine type 150 mais du fait de sa faible teneur en gluten il monte trés mal Je suis donc ravie d’avoir trouvé cette méthode pour av…
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