Gourmandises, Glaces
Chocolats fourrés au nougat
Ces petits chocolats sont le résultat d’une première tentative ratée de nougat blanc En effet j’ai voulu les faire sans utiliser de thermomètre et mon nougat était bon mais trés mo…
25 minFacile
La cuisine de Piroulie
Toutes les recettes
28 recettes
Pâtisseries
Montecaos ou mantecados
Ces petits biscuits très friables ressemblent aux polvorones espagnoles mais ils sont fait à base d’huile ou de margarine. On les trouve en Espagne (mantecados), au Maroc, et en Al…
30 minFacile
Pains
Petits pains de Pourim
Pour Pourim on a l’habitude , dans certaines familles juives marocaines , de préparer des petits pains individuels (un par enfant) avec des formes un peu différentes de ceux de cha…
53 minMoyen
Pâtisseries
Cigares aux amandes (recette typique de Pourim): la recette la plus complète avec recette de la pâte !
Voila un des gâteaux les plus typiques d’Afrique du Nord. Pas de fêtes juives ( exceptée Pessah !) sans ces délicieuses gourmandises. A Pourim, bien sur, la maison embaumait l’ ode…
1 h 55Moyen
Gourmandises, Glaces
Truffe aux chocolats
Etant une inconditionnelle du chocolat sous toutes ces formes j’ai testé plusieurs recettes de truffes -surtout au moment de Pourim (une de nos nombreuses fêtes juives) – des plus…
30 minFacile
Gourmandises, Glaces
Boules au chocolat aux amandes
Voila une recette que j’apprécie car elle me vient de ma mère (on parle beaucoup de mère juive mais on devrait aussi parler des filles !!!), me rappelle mon enfance et est d’une si…
35 minFacile
Gourmandises, Glaces
Rochers au chocolat
C’est bientôt Pourim et j’ai l’habitude de faire toutes sortes de petits chocolats . Quand tous mes enfants étaient à la maison et que je les préparais à l’avance il ne restait par…
45 minFacile
Gourmandises, Glaces
Chocolats pralinés
Je suis une véritable “chocolat addict” et je raffole du praliné Dés que j’ai acheté mes moules à chocolat en silicone et mon thermomètre culinaire je me suis lancée dans la confec…
1 hDifficile
Pâtisseries
Fijuelas ou fazuelos
Une recette originaire du Maroc dont le nom varie suivant les régions : fijuelas (zone espagnol du Maroc, fazuelo, oreillette, manocotti etc … Ce qui sert de mesure pour cette rece…
1 h 10Moyen