Pains
Hallot à l’huile d’olive et au zaatar
Ces hallots au zaatar sont particulièrement savoureuses et ont été très appréciées par ma famille et mes convives, je vous recommande donc cette recettes si vous aimez cette épice.…
1 h 12Moyen
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Pains
51 recettes · 0 article
Recettes
51 résultats
Pains
Hallot (pain brioché) en forme de clefs
Dans certaines communauté, la coutume est de faire le premier chabbat après Pessah des hallot en forme de clefs. Plusieurs explications à ce minhag : La manne a arrêté de tomber à…
Pains
Une des meilleures brioches en tranche de mon blog (même en version parvée)
Je réedite cette recette que j’ai découverte sur ST et que j’ai essayé quand j’ai vu qu’il y avait 64 pages de commentaires presque tous dithyrambiques !!!! Attention elle est haut…
1 h 15Moyen
Pains
Hallot sans œuf à l’eau gazeuse et nouveau façonnage
J’ai déjà fait des beignets : clic et une pizza à l’eau gazeuse : clic et comme j’ai trouvé la pâte très légère, j’ai donc essayé cette méthode avec mes hallots et j’ai été très co…
1 hMoyen
Pains
Façonnage #4 : Petites hallots ou brioches en forme de grenade pour Roch Hachana et Souccot
C’est sur le superbe blog de Maryline que j’ai trouvé ce façonnage de petites hallots en forme de grenade. Je les avais préparées pour Roch Hachana et Souccot l’année dernière. Pla…
34 minMoyen
Pains
Halla de Rosh Hachana (pain brioché) et quelques conseils pour réussir les hallots
Bientôt arrivent les fêtes et pour Roch Hachana, je fais un pain plus sucré que mes hallot habituelles et contenant des graines d’anis. La coutume à l’occasion de cette fête est de…
55 minMoyen
Pains
Hallah (pain brioché) à l’huile d’olive, aux oignons, aux olives et au thym
C’est une vidéo, réalisée par Simha Germon et l’équipe du journal Amalia, qui m’a donné l’idée de préparer cette hallah . Elle a eu beaucoup de succès chez moi et que j’en referais…
1 h 50Moyen
Pains
Hallah (pain brioché) sans oeuf avec un façonnage facile et rapide
Je n’avais jamais fait et je n’étais même pas tentée par une recette de halla sans oeuf jusqu’à ce qu’ Ilana A. m’ait envoyé un mail dans lequel elle me disait qu’après de nombreux…
45 minMoyen
Pains
Levain naturel et pain complet au levain aux 4 céréales
J’ai toujours beaucoup aimé le pain au levain. C’est LE PAIN IDEAL aussi bien d’un point de vue gustatif que nutritif. – La fermentation au levain ne peut être remplacée par aucune…
1 h 08Difficile
Pains
Brioches à têtes (véritable brioche parisienne)
Je reposte cette recette (avec de nouvelles photos) qui est une des premières recettes de brioches du blog et que je fais très régulièrement. C’est une de mes recettes préférées po…
52 minMoyen
Pains
Façonnage de hallot ou de petits pains #6
C’est sur le blog Repaire et repère que j’ai découvert ce façonnage qui m’a permis de réaliser de très jolies hallots individuelles (pains briochés). RÉALISATION Préparez votre pât…
35 minMoyen
Pains
Brioche light aux petits suisses avec 4 jaunes d’oeufs
En ce moment j’évite les gâteaux trop caloriques. Cette recette qui provient du blog Culinopathe est donc idéale car elle est très légère et contient peu de beurre. Bien que ces br…
50 minMoyen
Pains
Façonnage de pains ou de brioches #5 en forme de rose
Je prends toujours beaucoup de plaisir à façonner des petites hallots originales pour chabbat ou les fêtes et j’aime varier leurs présentations et essayer de surprendre ma famille…
37 minFacile
Pains
Petits pains au raisins et au pépites de chocolat faciles à faire
Ces petits pains aux raisins sont très faciles à préparer puisque la pâte n’est pas une pâte feuilletée, ni une pâte à brioche contenant 50 % au moins de beurre mais une pâte brioc…
1 h 30Moyen
Pains
Fougasse semi-complète aux olives, aux oignons, au basilic et au thym
Si vous aimez la fougasse je vous conseille de réaliser cette recette qui est excellente et facile à faire. Vous pouvez la garnir au gré de vos envies, avec des tomates séchées par…
55 minMoyen
Pains
Façonnage de petits pains #3 : petits pains cadeaux
Faire du pain ou des hallots (pain brioché) ne représente pas pour moi une corvée mais bien au contraire un véritable plaisir. J’aime également varier leurs présentations et après…
43 minFacile
Pains
Gressins à l’huile d’olive (avec romarin, basilic, origan, graines de sésame,de pavot ou d’anis)
Ces gressins sont faciles à faire, bien qu’assez longs à préparer et c’est la recette idéale pour un apéritif ou comme petit en-cas. Vous pouvez varier leurs garnitures au grès de…
1 hFacile
Pains
Briochettes mouna à l’orange et au chocolat en MAP
Bien que les mounas ne fassent pas partie de mes brioches préférées, je les fais très régulièrement car elles sont bien moins riches en matières grasses que les brioches parisienne…
1 hMoyen
Pains
Beignets de hanouka #4 : Beignets du pâtissier de Christophe Felder
C’est avec beaucoup de retard (trop de travail au lycée !) que je poste cette excellente recette de beignets pour Hanouka qui va devenir un classique chez moi. Elle provient du liv…
50 minMoyen
Pains
Beignets de Hanouka #3 en MAP
Une très bonne recette de beignets préparés dans ma MAP (machine à pain) et frits dans une poêle, que j’ai pris sur le blog de Lolo “juste1kif” et sur celui de Rica “La table de ch…
25 minMoyen
Pains
Brioche de Pierre Hermé : une recette facile à réaliser qui contient 7 oeufs
Voila une recette pratique si vous ne savez pas quoi faire avec vos oeufs ! J’avais depuis longtemps envie de faire des brioches avec la recette de Pierre Hermé mais la quantité de…
40 minMoyen
Pains
Brioche roulée au chocolat
Cette recette est exactement la même que celle des rogeleh : j’ai beaucoup aimé la forme de ce roulé que vous pouvez adapter à votre recette de brioche préférée. INGRÉDIENTS (pour…
1 h 05Moyen
Pains
Rogeleh #2 : une excellente recette de petits croissants au chocolat
J’ai trouvé cette excellente recette de rogeleh (spécialité israélienne) sur le blog de Maryline, qui l’a très gentiment traduite en Français lorsque je le lui ai demandé. Les sien…
1 h 20Moyen
Pains
Brioche de Julia Child : une des brioches les plus célèbres de la blogosphère
J’ai découvert cette brioche de la fameuse Julia Child (mais qui est en réalité une recette de Nancy Silverton dont la vidéo est ici) sur le blog d’Anne Papilles et Pupilles grâce…
1 h 20Moyen
Pains
Rogeleh (petits croissants en pâte à brioche fourrés de chocolat)
Les rogeleh ou rogelah sont des viennoiseriesviennoiseries typiquement ashkénazes dont mon petit fils est très friand (Il y a une deuxième recette ici : clic). Il y en a une recett…
1 h 05Moyen
Pains
Brioche de l’espace : une brioche légère à la mie filante et aérée
Encore une de mes toutes premières recettes que je reposte car je n’ai pas le temps de m’occuper du blog en ce moment, ni de prendre des photos des gâteaux que je prépare régulière…
53 minMoyen
Pains
Petits pains complets aux céréales ou aux olives, oignons rissolés et herbes de provence
Nous aimons beaucoup le pain complet dans lequel je mets toujours diverses graines, des fruits secs, ou des olives et des oignons rissolés etc… Ceux là je les ais fait cuire dans u…
55 minMoyen
Pains
Chinois à la crème pâtissière et au chocolat
Pour ce chinois j’ai utilisé la recette de Flore ( mais avec une pâte moins collante) que j’ai donné précédemment mais vous pouvez utiliser une autre recette de pâte INGRÉDIENTS(po…
1 h 20Moyen
Pains
Mona ou Mouna (petites brioches à la fleur d’oranger)
Je réedite cette recette qui me rappelle mon enfance : Ces brioches sont typiques d’Afrique du Nord et c’est la fleur d’oranger qui les caractérise. Je les fais, entre autres, pour…
54 minMoyen
Pains
Brioche de Nanterre et digression sur la loi de Murphy et autres contrariétés
Est ce que quelqu’un pourrait m’expliquer – Pourquoi le Dimanche et durant les vacances les enfants se réveillent aux aurores en poussant des cris de sioux, pendant que vous tentez…
58 minMoyen
Pains
Façonnage de petits pains # 2 en forme de fleur tressée : de magnifiques hallots pour épater vos invités !
Ma fille aînée a fait ces petits pains que j’ai trouvé magnifiques Ils sont idéal pour chabbat ou pour les fêtes surtout si vous avez des invités Vous pouvez trouver d’autres forme…
52 minMoyen
Pains
Technique en photos et vidéo pour tresse à 6 branches pour brioche et hallah
En photos (avec mes remerciement à Laurence qui m’a suggéré d’utiliser de la pâte à modeler) Vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir Poids des pâtons pour les tresses…
Pains
Technique en photos et vidéo pour tresse à 5 branches pour brioche et hallah
En photos : Avec mes remerciement à Cyann (Laurence) qui m’a suggéré d’utiliser de la pâte à modeler La technique pour les tresses à 4 branches est là La technique pour les tresses…
Pains
Technique en photos et vidéo de tresse à 4 branches pour hallot et brioches
TECHNIQUE EN PHOTOS : Avec mes remerciement à Cyann (Laurence) qui m’a suggéré d’utiliser de la pâte à modeler Vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir Lorsque les 4 br…
Pains
Hallah (hallot) ou challah de Chabbat (avec ou sans MAP)
Pas de repas de chabbat ou de fêtes sans hallah, challah (pain ,hallot au pluriel) : Le Midrash et la Kabbale abondent en considérations profondes sur la ‘hallah. La mitzva halahiq…
55 minMoyen
Pains
Halla, challah (hallot) à l’huile d’olive (avec ou sans MAP)
Tellou du blog angel cake m’a donné l’idée de faire mes hallots (pains de chabbat et des jours de fêtes) à l’huile d’olive douce de Corse. J’avais déjà essayé une version avec fari…
53 minMoyen
Pains
Brioche aux amandes
Cette brioche a remporté un énorme succés sur supertoinette et j’avais depuis longtemps envie de la tester Elle est trés bonne, la mie est filante mais je trouve qu’on ne sent pas…
55 minMoyen
Pains
Hokkaido-milk-buns (succulents petits pains au lait et à la crème fraiche)et digression sur mes clés
Est ce que vous avez remarqué que pile le jour où vous êtes en retard pour aller travailler vos saletés de clefs décident vicieusement de se tapir dans un coin où jamais vous n’aur…
45 minMoyen
Pains
Pain de campagne en cocotte (fête du pain : suite et fin )
Cette recette que j’ai trouvé sur Marmiton est , pour moi , la meilleure recette de pain de campagne que j’ai jamais faite (un grand merci à Mirabelle) N’allez pas en déduire que j…
1 h 20Moyen
Pains
Petits pains complets aux céréales avec poolish ( fête du pain )
La Fête du Pain débute le Lundi qui précède le 16 mai (jour de la Saint Honoré, patron des boulangers) pour se terminer le Dimanche suivant. Elle a donc lieu cette année du Lundi 1…
55 minMoyen
Pains
Falue normande et digression sur les petits matins moroses
Certains matins on se réveille avec un moral qui n’atteint pas des sommets himalayens surtout si Petit Chéri a fini la nuit dans votre lit -d’où il a tenté en dormant de vous expul…
40 minFacile
Pains
Façonnage des petits pains #1
Voici le façonnage des petits pains de pourim en photos FORME 1 FORME 2 FORME 3 Il suffit d’enrouler un boudin de pâte sur lui même Voila quelques gros plans Pour cet autre façonna…
30 minFacile
Pains
Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
J’avais depuis longtemps envie de tester cette recette : voila qui est chose faite avec une recette de l’excellent blog de Sandra: Le pétrin et de Marmiton et je n’ai vraiment pas…
55 minMoyen
Pains
Petits pains de Pourim
Pour Pourim on a l’habitude , dans certaines familles juives marocaines , de préparer des petits pains individuels (un par enfant) avec des formes un peu différentes de ceux de cha…
53 minMoyen
Pains
Buns à Hamburger (Pains à hamburger)
Voici ma dernière recette avant les vacances je n’ai pas beaucoup de photos car je suis très prise en ce moment. Pour ces buns j’ai utilisé une recette de Gwenn (pain, brioche et c…
42 minFacile
Pains
Pain de mie
Le pain de mie, avec son goût légèrement sucré, est un grand classique du petit déjeuner et du goûter. En toast grillé, servi avec beurre, miel ou confiture c’est un régal. On peut…
55 minFacile
Pains
Cream de parisienne ( petits pains fourrés à la creme patissière)
Ces petits pains sont vraiment succulents et très originaux . Ce sont des petits pains viennois fourrés à la crème pâtissière mais je les ai fait également avec de la compote de po…
1 h 02Moyen
Pains
Recette facile de petits pains Viennois
Je ne fais pas beaucoup de pâtisserie en ce moment ou lorsque je fais des gâteaux pour chabbat je n’ai pas le temps de les photographier je ressors donc cette recette qui vient de…
39 minMoyen
Pains
Petits pains au lait #1
Voila une recette de petit pain au lait très classique que j’avais pris il y a longtemps sur supertoinette et que nous avons tous beaucoup appréciée (ce sont les commentaires élogi…
47 minMoyen
Pains
Pain semi complet aux céréales
Je fais souvent du pain contenant differentes graines ( graines de sésame , graines de lin , graines de tounesol , graines de courge ) car on les apprécie mais aussi pour leurs pro…
58 minFacile
Pains
Hallah (hallot) de Chabbat au poolish : pain de chabbat
Depuis que j’ai découvert la poolish j’ai tendance à faire toute ma viennoiserie et ma boulangerie en utilisant cette technique Qu’est ce que la poolish ? : c’est l’intermédiaire e…
53 minMoyen
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