Pâtisseries
Dômes miroirs au praliné
Une recette qui fait son petit effet et qui fera plaisir aux amateurs de praliné. J’ai posté cette recette en avant première sur mon compte Instagram et elle a eu tellement de succ…
1 h 03Difficile
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Pâtisseries
109 recettes · 0 article
Recettes
109 résultats
Pâtisseries
Les petits Financiers à la framboise
Coucou tous le monde j’espère que vous vous portez bien en cette période de confinement. Je vous met ici une recette déjà postée sur ma page Instagram Annaelle08 et que je fais trè…
55 minFacile
Pâtisseries
Le Flan Pâtissier la recette ULTIME
Voici une recette que j’ai postée sur mon compte Instagram Annaelle08 et qui a eu beaucoup de succès. Cette recette me rappelle ma Maman qui raffolait du flan pâtissier. J’ai donc…
1 h 07Moyen
Pâtisseries
Dômes tatin de Christophe Michalak
Me revoilà avec une recette parfaite pour Roch Hachana… de la pomme, du miel, du caramel… tout ce qu’il faut pour commencer une nouvelle année pleine de douceurs. Cette recette est…
1 hMoyen
Pâtisseries
Les petits éclairs au café et au chocolat.
Je reviens après une longue absence mais avec une recette vraiment délicieuse. Les éclairs sont les pâtisseries préférées de mon mari et des mes enfants et il m’a fallut pas mal de…
2 h 05Difficile
Pâtisseries
Les petits choux au cœur fondant de Jean François Piège
Je suis tombée par hasard sur cette recette de choux pralinés en feuilletant un ancien magazine ”Fou de Pâtisserie” et j’ai tout de suite accroché. La recette est simple mais vraim…
1 h 48Moyen
Pâtisseries
Dôme mangue passion, trop trop bon !!!!!
Alors voilà je découvre les joies d’étre blogueuse, il faut poster des recettes RÉGULIÈREMENT mais étant une jeune maman quelques fois cela s’avère assez compliqué… donc il me fall…
50 minMoyen
Pâtisseries
La sublime tarte au citron de Jonathan Blot
L’un de mes desserts préférés est la tarte au citron. Mais attention je suis ultra exigeante : il faut qu’elle soit acide mais pas trop, sucrée mais pas trop et surtout qu’elle n’a…
1 h 23Difficile
Pâtisseries
Pourim 5776-2016 : traditions, recettes, idée de michloah manot, musique ….
BONJOUR A TOUS Je suis désolée mais je ne peux pas publier de nouvelles recettes pour Pourim cette année car je n’arrive pas pour le moment à cuisiner. Je republie donc celles ci e…
Pâtisseries
Tartelettes au chocolat et aux framboises de Pierre Hermé et recette de la pâte sucrée de Pierre Hermé
Encore une ancienne recette que je réédite, car je ne fais presque pas de pâtisserie en ce moment et je ne trouve pas le temps de photographier mes recettes ni de les rédiger pour…
1 h 05Moyen
Pâtisseries
Gâteaux, pains et baranya ou alboronya du soir de Kippour : récap de mes recettes
Un petit récapitulatif de mes recettes sucrées et salées pour rompre le jeûne de Kippour Photo provenant de Wikipedia Baranya ou alboronia Recette de poulets et recettes salées, vo…
Pâtisseries
Gâteau mousseux au chocolat de Laurence Salomon #3: Le parfait gâteau au chocolat
Je réédite cette recette qui va vous emballer si vous la réalisez Ce gâteau est un des meilleurs gâteaux au chocolat que j’ai jamais mangé ! Ce sublime fondant de Laurence Salomon…
38 minMoyen
Cakes, fondants
Le Pleyel : un excellent cake au chocolat qui a fait le tour de la blogosphère
Je réédite cette recette qui avait fait le tour de la blogosphère il y a quelques années et qui a fait l’unanimité chez tous ceux qui l’ont testée. C’est une recette du célèbre Rob…
1 hMoyen
Pâtisseries
Les vrais biscuits bretons : une de mes recettes préférées de biscuits sablés
C’est sur le blog de Camille “Cake in the city” que j’ai trouvé la recette de ces excellents petits sablés. Ils font partie, avec les palets bretons : clic, les biscuits au citron…
48 minFacile
Pâtisseries
Lekah de Roch Hachana (cake au miel, aux épices et au café)
il y a quelques années j’avais testé plusieurs recettes de cakes au miel pour Rosh Hashana mais ils étaient un peu trop sec, trop gras ou ressemblait beaucoup à un pain d’épices et…
1 hFacile
Pâtisseries
Amandines aux poires (tartes à la frangipane et aux poires) d’Annaelle
Je réédite cette ancienne recettes avec des tartelettes réalisées par ma fille Annaelle. Cette recette de tarte à la frangipane faite avec une crème pâtissière demande un peu de tr…
1 h 45Moyen
Pâtisseries
Tartelettes aux pistaches et au chocolat , une recette et deux variations
Dans la famille nous apprécions beaucoup les pistaches salées à l’apéritif ou en pâtisseries. J’ai donc repris ma recette de frangipane aux amandes : clic dans laquelle j’ai rempla…
1 h 15Moyen
Pâtisseries
Biscuits bracelets très “girly” aux amandes pour Pourim
C’est sur le blog de Sab que j’ai trouvé cette idée de biscuits “bracelets” et quand mes petits enfants étaient chez moi je me suis amusée à les faire pour eux. C’est une recette q…
45 minFacile
Pâtisseries
Tarte passionnément chocolat aux fruits de la passion et aux abricots de Pierre Hermé
Cette recette de tarte au chocolat aux fruits de la passion garnie d’abricots moelleux, figure dans plusieurs livres de recettes de Pierre Hermé : Dans le Larousse du chocolat (sou…
1 h 28Moyen
Pâtisseries
Couronnes ou caks light #3 à l’huile et au vin blanc une même base, 4 versions
Ces petites couronnes au vin blanc sont idéales pour accompagner un thé l’après midi. Ce ne sont pas les meilleurs biscuits de mon blog mais ce sont les moins caloriques et les plu…
55 minFacile
Cakes, fondants
Cake à l’ananas et au rhum : un mix des recettes d’Isa et de Sophie Dudemaine
J’avais depuis longtemps envie de faire ce cake du livre “les cakes de Sophie” de Sophie Dudemaine. Lorsque j’ai vu une recette presque similaire, que ma fille m’a vivement recomma…
1 h 20Facile
Cakes, fondants
Cake aux fruits confits de Sophie Dudemaine et photos et vidéo pour chemiser un moule à cake
Cette recette provient du livre “Les cakes de Sophie” dont j’ai déjà réalisé plusieurs recettes, toujours avec succès. J’ai utilisé un moule à cake de 22 cm de long un peu plus lar…
1 h 18Moyen
Cakes, fondants
Gâteau au citron #3 : gâteau fondant et moelleux
C’est mon amie Eve, fan de gâteau au citron, qui m’a conseillé cette recette qui provient de chez Annie. C’est sa recette préférée de fondant au citron. Le gâteau est assez moelleu…
55 minMoyen
Pâtisseries
Gâteau roulé à la crème mousseline au café
Ma fille Annaelle nous a fait plusieurs gâteaux roulés lorsqu’elle nous a reçus pour les fêtes de Souccot (+ 2 kg sur ma balance après mon séjour chez elle !!!!). Elle utilise touj…
1 hMoyen
Cakes, fondants
Gâteau à l’orange moelleux
Cette recette m’a été vivement recommandée par mon amie Katarinetta du blog Couscous et Paella qui l’a trouvé sur le blog de Sylvie. Ce gâteau est effectivement délicieux, bien fru…
45 minFacile
Pâtisseries
Croissants de lune vanille noisette : de délicieux sablés ultra fondants pour Rosh Hashana et Pourim
Pour Rosh Hashana et Pourim, j’ai l’habitude de faire des biscuits recouverts de sucre glace. C’est sur le blog de Lilizen que j’ai trouvé cette excellente recette de sablés aux no…
40 minFacile
Pâtisseries
Petits biscuits fourrés à la confiture et enrobés d’amandes concassées
Je me retrouve régulièrement avec plusieurs pots de confiture entamés au réfrigérateur, car chacun chez moi a ses préférences. J’avais utilisé cette recette pour liquider tous ces…
48 minFacile
Pâtisseries
Recette Dukan cacher # 4 : Cheesecake light (phase 2 PL)
Ce gâteau au fromage blanc est nettement moins bon que les recettes classiques contenant du sucre et de la farine ou de l’instant pudding mais il est assez correct pour une recette…
1 h 15Facile
Pâtisseries
Caks ou couronnes à la fleur d’oranger #2 : des petits biscuits très faciles à faire
Cette recette ressemble beaucoup à la précédente mais elle contient moins d’huile et une partie de la farine a été remplacée par de la maïzena. Ces petits biscuits croquants sont f…
50 minFacile
Cakes, fondants
Gâteau aux pommes rapées et à la cannelle ultra moelleux d’Isa
C’est sur le blog d’Isa, Les Gourmandises d’Isa que j’ai trouvé cet excellent gâteau aux pommes, gâteau que nous apprécions beaucoup et dont j’ai testé plusieurs recettes (il y en…
1 h 10Facile
Pâtisseries
Confiture de kiwis
Comme j’avais une grande quantité de kiwis qui commençaient à être mûrs, j’ai fait cette confiture. Nous l’avons beaucoup appréciée car elle n’est pas trop sucrée, contrairement au…
1 h 25Facile
Pâtisseries
Oreilles d’Aman (Ozne Aman) israéliennes au pavot de Pierre Hermé pour Pourim
J’ai été très surprise de trouver cette recette d’Ozne Aman dans la Larousse des desserts de Pierre Hermé. Je me suis donc empressée de la faire pour Pourim et j’ai été ravie du ré…
1 h 20Moyen
Cakes, fondants
Fondant à la crème de marrons et au chocolat de Marmiton (sans farine, sans gluten) facile et rapide à faire
Un fondant pour mes michloah manot de Pourim : J’ai trouvé cette recette sur Marmiton où elle a obtenue, à quelques exceptions près, d’excellents commentaires. Je l’ai retrouvée su…
1 hFacile
Pâtisseries
Biscuits Diamants, de délicieux sablés très décoratifs
Bientôt arrive la fête de Pourim et j’ai trouvé ces petits biscuits très décoratifs pour mes michloah manot (petites corbeilles garnies de friandises, gâteaux et boissons). Je me s…
40 minFacile
Pâtisseries
Financiers ou visitandines aux amandes #2 (pour utiliser des blancs d’oeufs)
J’ai tellement de blancs d’oeufs à utiliser que j’essaye régulièrement de nouvelles recettes qui en contiennent. Celle-ci vient du livre “Pâtisseries maison” de Florence Edelmann :…
35 minFacile
Pâtisseries
Biscuits au jus de citron : de délicieux sablés avec un goût bien prononcé de citron
Ces petits biscuits sont délicieux et si vous aimez le citron je vous conseille vivement de les faire vous ne serez pas déçus. Le goût du citron est bien présent, sans être trop ac…
45 minFacile
Pâtisseries
Zestes de citrons confits
Ces zestes de citrons confits sont idéals dans les biscuits, les cakes ou les gâteaux au citron. Je les ai utilisé pour une recette de petits biscuits aux citrons que je posterai d…
40 minFacile
Pâtisseries
Gâteau moelleux et fondant aux pommes, facile et rapide à faire
Ma fille a trouvé cet excellent gâteau aux pommes sur le blog Cuisiner tout simplement et a été séduite par la facilité et la rapidité de la recette. Nous l’avons tous beaucoup app…
1 h 03Facile
Biscuits
Biscuits aux cacahuètes
J’ai testé, à partir d’une de mes recettes classiques cette recette de biscuits aux cacahuètes car plusieurs personnes m’ont demandé des recettes de biscuits à l’huile. Ils sont un…
40 minFacile
Cakes, fondants
Cake à la noix de coco, au chocolat et au rhum
J’ai beaucoup aimé ce cake bien que je ne sois pas une inconditionnelle de la noix de coco. Il est facile à faire, pas trop gras et se conserve parfaitement quelques jours dans du…
52 minFacile
Pâtisseries
Muffins aux poires et pépites de chocolat de Marmiton
Cette recette de muffins a été postée par Nadine sur le site Marmiton où elle a remporté un grand succès, elle fait d’ailleurs partie du top 50 des desserts. Le gros avantage des r…
1 h 05Facile
Biscuits
Petits biscuits chinois au sésame
Ces petits biscuits aux graines de sésame sont particulièrement croquants et très agréables à déguster avec un thé au jasmin ou la boisson chaude de votre choix. Ils plaisent à tou…
40 minFacile
Cakes, fondants
Brownies de C. Felder recouvert de ganache
C’est sur le superbe blog de Sandrine “miam maman cuisine” que j’ai trouvé la recette de cet extraordinaire brownies de Christophe Felder recouvert de ganache. Comme je l’avais déj…
55 minFacile
Biscuits
Biscuits sablés aux cranberries macérées dans du thé aux fruits rouges
Voila une recette de petits biscuits faciles à réaliser dont la composition est très classique. Leur originalité est due au fait de faire tremper les cranberries dans du thé au fru…
50 minFacile
Pâtisseries
Chana Tova 5770 et carrés au citron : une excellente recette qui a fait le tour de la blogosphère
Je souhaite à tous les membres de la communauté juive, à leurs familles et à leurs amis de très bonnes fêtes de Roch Hachana, une nouvelle année remplie de santé, de sérénité, d’am…
55 minMoyen
Pâtisseries
Bavarois à la framboise parvé et mes gâteaux pour Rosh Hachana
Je cherchais une recette d’entremets parvé rapide à préparer pour les fêtes de Rosh Hachana et j’ai pris l’idée de ce bavarois chez mon amie Rica (j’y ai apporté quelques modificat…
1 h 20Difficile
Pâtisseries
Framboisier à la crème mousseline: un entremets délicieux parvé ou au lait
Ma fille aînée nous a fait ce superbe entremets pendant les vacances et nous l’avons tous beaucoup apprécié. Elle l’a fait une première fois avec du lait de soja et de la margarine…
1 h 45Difficile
Biscuits
Cookies aux flocons d’avoine #5 : digestives biscuits, 2 recettes testées (Eryn, Gary Rhodes)
J’ai testé deux recettes de ces fameux biscuits typiquement anglais, très croustillants, avec un côté un peu rustique du aux flocons d’avoine et à la farine complète qui entrent da…
32 minFacile
Pâtisseries
Gâteau au citron #1 : Ultra-moelleux 2 couches au citron et digression sur les régimes
Bientôt les vacances et dans tous les catalogues féminins fleurissent à nouveaux des articles sur LE régime qui va vous faire ressembler (en mieux !) à Claudia Shiffer quand elle a…
45 minMoyen
Cakes, fondants
Gâteau ultra fondant à la noix de coco parvé ou au lait
J’ai décidé de faire ce gâteau lorsque j’ai lu l’avis dithyrambique de Sab sur son ultra fondant à la noix de coco et les commentaires plus qu’élogieux sur son blog. Lorsqu’en plus…
1 hFacile
Biscuits
Cookies au flocons d’avoine, pépites de chocolat, sirop d’érable #4
Ma dernière recette de cookies aux flocons d’avoine : Cette recette vient du blog de Vanessa, Confiture maison et elle a été également réalisée par Christine de Cute cake qui l’a,…
31 minFacile
Biscuits
Cookies aux flocons d’avoine, au sirop d’érable et au chocolat #3
Encore une recette de cookies qui vient d’un de mes blogs préférés : Mirliton. Ils sont délicieux, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur et j’en referai régulièrement c…
40 minFacile
Biscuits
Cookies aux flocons d’avoine et au caramel #2
C’est sur le merveilleux blog d‘Eryn que j’ai trouvé cette recette. Ces petits biscuits sont croquants à l’extérieur et plus moelleux à l’intérieur que ceux de ma précédente recett…
40 minFacile
Biscuits
Cookies aux flocons d’avoine, cranberries et pépites de chocolat #1
Cette recette provient du blog d’Angélique que j’apprécie beaucoup pour la diversité et la qualité de ces recettes : Le Palais des Lys. Ces cookies sont délicieux, très croustillan…
42 minFacile
Cakes, fondants
Gâteau aux fruits rouges … sans fruits rouges !
J’ai trouvé cette recette sur le blog de miam maman cuisine, blog que j’apprécie beaucoup et que je visite très régulièrement. C’est un gâteau facile et rapide à faire, idéal avec…
1 h 25Moyen
Pâtisseries
Gâteau de Pourim #4 : Cake aux fruits confits de Pierre Hermé, un cake classique particulièrement savoureux
Mon dernier gâteau pour Pourim, une recette très classique qui manquait dans mon blog, elle figure dans le Larousse des desserts ainsi que dans Secrets gourmands de Pierre Hermé et…
1 h 45Moyen
Pâtisseries
Biscuits Kipferl de C. Felder (de délicieux petits sablés vanillés qui ont fait le tour de la blogosphère)
J’ai trouvé cette recette de petits biscuits dans le livre de C. Felder : Leçon de pâtisserie et quand j’ai vu qu’ils étaient sur plusieurs blogs et pas des moindres (Gloubiblog, M…
40 minFacile
Pâtisseries
Mafletas ou mofletas pour la Mimouna
Dans la zone espagnole du Maroc on appelle ces crépes “mafletas” ou “territes” et dans le reste du pays “mofletas”. Elles ressemblent un peu au Msemen des marocains mais les maflet…
1 h 10Moyen
Pâtisseries
Swedish tea cakes, des petits biscuits ultra fondants
J’ai trouvé cette recette de petits biscuits sur le très beau blog de Camille Cake in the city . Ils sont effectivement délicieux et personnellement j’ai vraiment apprécié leur tex…
37 minFacile
Pâtisseries
Oreilles d’Aman pour Pourim (Ozne Aman)
Bientôt Pourim et la préparation des michloah manot (paniers de friandises) : je ressors donc cette recette que j’avais posté au tout début de mon blog. C’est une fête joyeuse, ric…
1 hMoyen
Pâtisseries
Tartelettes au chocolat faciles et rapides à faire (parvée ou halavi )
Pour l’anniversaire de mon petit fils, ma fille a fait ces tartelettes qui sont vraiment faciles à préparer et qu’ enfants et adultes ont beaucoup appréciées. Vous pouvez les faire…
39 minFacile
Pâtisseries
Macarons parme à la myrtille : mes plus jolis macarons
Voila mes derniers macarons ils sont fourrés avec une garniture à base de myrtille, peu sucrée, qui compense le coté trop doux du macaron. J’ai obtenu cette jolie couleur parme en…
1 h 24Difficile
Pâtisseries
Petits biscuits pim’s : une recette facile et délicieusement décadente
Ces petits biscuits sont faciles à préparer, un peu long peut être mais j’ai vraiment pris plaisir à les faire. J’ai emprunté àEryn sa garniture à l’agar agar que j’ai légèrement t…
1 h 22Moyen
Cakes, fondants
Marbré italien, recette qui a fait le tour de la blogosphère
Je viens de faire ce gâteau marbré dont la recette provient d’Anne du blog Papilles et pupilles et d’Isa des Gourmandises d’Isa (qui le fait avec du chocolat au lait) et qui a été…
55 minFacile
Pâtisseries
Recettes de biscuits faciles à faire, décoratifs et délicieux avec 3 versions : amandes , noisettes ou coco
J’aime beaucoup cette recette de biscuits, facile à faire, que je varie suivant mes envies et le contenu de mes armoires. Ces petits biscuits sont moins secs que cette recette : cl…
38 minFacile
Pâtisseries
Gâteau magique au chocolat
Cette recette vient du blog de Mirliton, blog que j’apprécie tout particulièrement, et je l’ai ensuite retrouvée sur plusieurs blogs : chez Loula (qui l’a fait en version parvée),…
1 h 25Moyen
Cakes, fondants
Fondant au chocolat Marmiton # 2 : un de plus mais il est vraiment excellent !
Encore une recette de Marmiton qui est classée numéro 1 dans le top 50 des desserts avec 1598 avis presque tous dithyrambiques ! C’est une des meilleures recettes de fondant que j’…
39 minMoyen
Pâtisseries
Palets bretons : 3 recettes testées (Marmiton, F. Edelmann, Flore)
Ce sont mes biscuits préférés mais il sont très gras donc à fuir absolument en période de régime ! J’ai testée 3 recettes : – La recette de Flore vue sur Supertoinette est bien mai…
35 minFacile
Pâtisseries
Tartelettes aux noix caramélisées et au café # 2
Le café provient des graines du caféier, un arbuste poussant dans de nombreux pays tropicaux. Il produit des fruits charnus rouges ou jaunes, appelés “cerises”, à 2 noyaux contenan…
1 h 32Moyen
Pâtisseries
Gâteau aux raisins et au vin muscat
Isa du blog “Les gourmandises d’Isa” a eu la gentillesse de m’offrir des revues de cuisine canadienne, remplies de superbes recettes. C’est d’un de ces magasines, “les saisons de C…
1 h 15Moyen
Pâtisseries
Egyptios (parvé ou non): petits biscuits sablés fourrés aux dattes
Le soir de Kippour, après le jeûne nous avons l’habitude de dresser une table de fêtes couverte de nombreux gâteaux Parmi les pâtisseries les plus classiques, on trouve les cigares…
50 minMoyen
Pâtisseries
Biscuits et petits fours à la maïzena : 5 versions pour une même base et tag
Voici une de mes “madeleines de Proust”, ces petits biscuits me rappellent mon enfance, ils sont très faciles à faire , peu gras, parvé et vraiment délicieux. C’est la recette de b…
55 minFacile
Pâtisseries
Macarons à la pistache de Stéphane Glacier ma 100 ème recette !
Cette recette de Macarons vient du livre de Stéphane Glacier qui propose un choix important de différents macarons et dont j’ai déjà donné une recette : ici mais j’ai utilisé là en…
1 h 19Difficile
Pâtisseries
Pièce Montée parvée (avec des choux à la crème)
Pour l’anniversaire de mon petit-fils puis pour les cheva brahot (les 7 jours suivant le mariage) de mon fils, ma fille et mon gendre ont voulu nous épater ! Pari réussi avec leur…
3 h 30Difficile
Pâtisseries
Macarons aux framboises et digression sur un week end en Normandie
Si vous pensez que les macarons c’est pas votre truc : essayez cette recette, c’est celle de Mercotte, un des sites culinaires le plus pro de la blogosphère. Si vous ne les réussis…
1 h 45Difficile
Pâtisseries
Divines tartelettes amandines aux framboises sur une base de C. Michalak et digression sur le périph parisien
Une des deux écoles, où je tente d’inculquer quelques notions de maths à mes élèves, se trouvant à l’extérieur de Paris, je prends deux fois par semaine le périph En gros deux cas…
1 h 28Moyen
Pâtisseries
Gâteau au fromage aux framboises # 2
A l’occasion de chavouot j’ai fait plusieurs gâteaux au fromage blanc. Vous pouvez trouver ici : clic la recette d’un autre cheesecakecheesecake que tout le monde a plébiscité. J’a…
2 h 35Moyen
Pâtisseries
Flan parisien : une recette basique mais excellente
J’aurai vraiment aimé pouvoir vous présenter cette recette en commençant par (au choix) : -Voila LE meilleur Flan Parisien que vous ayez jamais mangé : j’hésite entre exceptionnel,…
1 h 35Moyen
Pâtisseries
Forêt noire revisitée aux framboises et Tag
s J’ai fait ce gâteau pour l’anniversaire de mes enfants, anniversaire que j’ai d’ailleurs failli oublié ! Un vendredi, alors que je rentrais toute guillerette après mes cours, le…
1 h 10Moyen
Pâtisseries
Tourbillon aux framboises (inspiré par Eryn)
Je suis une vrai fan du blog d‘Eryn sur lequel j’ai trouvé cette fabuleuse recette que j’ai modifiée en fonctions de nos goûts INGREDIENTS Base biscuitée aux noisettes: – 4 oeufs –…
2 h 13Difficile
Pâtisseries
Fingers au chocolat et digression sur leurs origines
Je suis très admirative des bloggeurs(ses) qui font des historiques très précis de leurs recettes et j’ai donc décidé à mon tour de me lancer Les Fingers, anglais comme leurs noms…
58 minMoyen
Pâtisseries
Génoise et entremets : la méthode infaillible pour réussir sa génoise et digression sur les voyages en avion
Me voila de retour après des vacances, très différentes de nos habituelles randonnées montagnardes, bien trop courtes à mon goût et qui se sont vraiment bien passées mise à part un…
43 minFacile
Pâtisseries
Muffins noisettes chocolat
J’adore les muffins et les noisettes et cette recette est un mélange de celles que j’ai testées On peut éventuellement y ajouter du pralin ou remplacer une partie des noisettes par…
45 minFacile
Pâtisseries
Montecaos ou mantecados
Ces petits biscuits très friables ressemblent aux polvorones espagnoles mais ils sont fait à base d’huile ou de margarine. On les trouve en Espagne (mantecados), au Maroc, et en Al…
30 minFacile
Pâtisseries
Cake au Chocolat Noir Fondant (de Sophie Dudemaine) et digression sur mon petit fils
Pendant que j’essayais de faire quelques photos potables de ce fondant avec mon appareil (il doit avoir 100 ans : il est vieux et malheureusement n’entre pas du tout dans la catégo…
55 minFacile
Pâtisseries
Gâteau au fromage blanc ( cheesecake) #1 pour chavouot
Je pourrais presque prétendre que mon gâteau au fromage blanc est le meilleur que vous ayez jamais goûté si vous aimez les cheesecakes légers : il est vraiment excellent et c’est u…
1 h 45Moyen
Pâtisseries
Cake au pralin de SOPHIE DUDEMAINE
Une des nombreuses recettes du livre “Les Cakes de Sophie” que je ne me lasse pas de faire C’est une de nos préférées car nous sommes tous amateurs de praliné (dont la recette est…
1 hFacile
Pâtisseries
Couronnes ou Caaks #1
Non, non cette fois ci je n’ai pas fait de faute d’orthographe (oui je sais ça m’arrive souvent ! ) : il ne s’agit pas d’une recette de cake mais d’une recette de caks simples bisc…
50 minFacile
Pâtisseries
Cigares aux amandes (recette typique de Pourim): la recette la plus complète avec recette de la pâte !
Voila un des gâteaux les plus typiques d’Afrique du Nord. Pas de fêtes juives ( exceptée Pessah !) sans ces délicieuses gourmandises. A Pourim, bien sur, la maison embaumait l’ ode…
1 h 55Moyen
Pâtisseries
Gâteau moelleux aux pommes
Voila une recette ultra simple qui ne nécessite ni batteur ni trop d’huile de coude Vous obtiendrez sans effort un gâteau délicieux à déguster au goûter pour le plus grand plaisir…
1 h 20Facile
Pâtisseries
Biscuits bijoux ou biscuits vitraux !
Voila une recette de biscuits trés décoratifs et qui plairont particulièrement aux enfants. Personnellement je n’ai pas vraiment apprécié le contraste entre le moelleux des biscuit…
31 minFacile
Pâtisseries
Cookies aux chocolat de Neiman Marcus
Les cookies de Neiman Marcus sont réputés et j’avais envie depuis longtemps de tester cette recette que l’on trouve sur plusieurs blogs notemment chez Estelle Je n’ai pas été déçue…
40 minFacile
Pâtisseries
Petits biscuits sablés de Marmiton
Une recette classique de petits biscuits sablés que j’ai trouvé sur Marmiton où les avis de ceux qui l’ont réalisée sont dithyrambiques (208 commentaires!) L’avantage de cette rece…
37 minFacile
Pâtisseries
Biscuits fourrés à la confiture
Ces petits biscuits me rappellent mon enfance car ma mère les faisait régulièrement. Une des variantes qui amuse les enfants est de mettre au centre des biscuits évidés un bonbon a…
45 minFacile
Pâtisseries
Fraisier et recette de la crème mousseline
C’est un de mes dessert favoris. J’ai trouvé cette excellente recette sur le blog Amuse Bouche et nous l’avons définitivement adoptée ma fille et moi. Nous avons testé plusieurs cr…
1 h 17Moyen
Pâtisseries
Tartelettes aux citrons au lemon curd parvé ou halavi
Une recette incontournable , idéale à la fin d’un repas. J’aime beaucoup le coté acidulé de la recette de lemon curd mais si vous préférez une tarte plus douce utilisez la recette…
1 h 35Moyen
Pâtisseries
Tarte aux pommes normandes
Rien de plus classique qu’une tarte aux pommes . L’originalité de celle ci est que l’on fait d’abord revenir les quartiers de pomme dans du beurre du sucre et du calvados au wok (o…
1 h 20Facile
Pâtisseries
Fondant au chocolat recouvert de ganache
Je suis addict au chocolat c’est donc un gateau que j’ai testé avec differentes recettes de fondant Celle que je vous donne est une des versions que j’aime beaucoup mais rien qu’à…
1 hMoyen
Pâtisseries
Macarons au café de Stephane glacier
J’aime beaucoup les macarons et c’est vraiment un petit four délicat à réussir Mes premiers macarons étaient trop cuit ou pas assez ,fendillés ou sans collerettes Je commence à mie…
1 h 05Difficile
Pâtisseries
Ganaches et garnitures pour macarons
Ganache chocolat ( Stephane Glacier ) -25 cl crème fraîche ou de crème parvée (nutrifill ou crème de soja) -1 cuillère à soupe de miel -200 g chocolat noir à 70 % cacao -30 g beurr…
Pâtisseries
Petites galettes salées
Encore une recette de ma mère, très connue au Maroc (la recette pas ma mère!!) Chacun a sa version et affirme que c’est LA VRAIE !. Moi j’apprécie beaucoup celle ci : les galettes…
1 h 15Facile
Pâtisseries
Petites galettes sucrées
Cette recette me vient de ma mère . Ces petites galettes sont délicieuses : légères et croustillantes . De plus elles sont idéales en période de régime car elles sont peu grasses e…
1 h 05Facile
Pâtisseries
Macarons de Lenôtre à la framboise
Voila une délicieuse recette de macarons à la framboise que vous pouvez adapter à d’autres parfums : chocolat (ajouter 15 gr de cacao pur dans le mélange sucre amandes), pistaches…
1 h 34Difficile
Pâtisseries
Fijuelas ou fazuelos
Une recette originaire du Maroc dont le nom varie suivant les régions : fijuelas (zone espagnol du Maroc, fazuelo, oreillette, manocotti etc … Ce qui sert de mesure pour cette rece…
1 h 10Moyen
Pâtisseries
Pain complet au poolish
J’aime beaucoup le pain complet fait avec de la farine type 150 mais du fait de sa faible teneur en gluten il monte trés mal Je suis donc ravie d’avoir trouvé cette méthode pour av…
1 hMoyen
Pâtisseries
Cake au Café, au Chocolat et au Whisky des “cakes de sophie”
Je n’ai jamais tellement aimé les cakes jusqu’à ce que je découvre le livre des cakes de Sophie (de Sophie Dudemaine ). Il y a dans cet ouvrage un choix important de cakes et j’en…
1 h 10Facile
Pâtisseries
Cake noisette chocolat
J’aime beaucoup le goût des noisettes grillées (que je préfère aux amandes ) et je suis une vrai chocolat addictLorsque j’ai goûté ce gâteau chez une amie je me suis empressée de l…
1 h 20Moyen
Pâtisseries
Petits fondants au chocolat fourrés pralinés
Ingrédients pour le fondant : – 200 g de très bon chocolat noir à 60% de cacao – 150 g de beurre – 150 g de sucre en poudre – 5 oeufs moyens – 4 cuillères à soupe de farine fluide…
1 h 20Moyen
Pâtisseries
Fondant au chocolat Marmiton #1
Ingrédients : – 200 g de chocolat à cuire – 100 g de beurre – 100 g de sucre – 5 oeufs – 4 cuillères à soupe rases de farine Préparation :Faire fondre le chocolat et le beurre au b…
35 minFacile
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